私は日本酒の専門店を経営しています。 元バーテンダーということもあり、 お酒は昔から全般好きでしたが、 日本酒は好きだけど、 美味しい魚があったときにちょっと頂く程度でした。 しかし、 それは本当に美味しい日本酒に出会っていなかったからなのでし…

独楽蔵5年熟成円熟福岡日本酒、佐世保の日本酒バータイムのブログ ショートストーリー。 【盆休み明けの社会復帰】 孤独のグルメタッチで綴る、晩酌を楽しむ一人の男のはなし。 お盆を迎えた。 夏もあと少しで終焉を迎える。 今年のお盆は例年より忙しい。 …

酔鯨純米吟醸佐世保唯一の日本酒専門バータイム とある日本酒専門店のカウンターでの出来事。 お盆の期間はいつもと違う客層が訪れます。 帰省で来られるお客様、観光で来られるお客様。 地酒を楽しんだり、珍しいお酒を飲みたかったり、オーダーもさまざま…

『なぜ、酒好きな人は熱く語ってしまうのか？』 こんなことを考えておりました。 その時に地元の花火祭があり、沢山のティーンズを見かけました。 このティーンズたちと、酒好きな人には 共通点があるのではないかと思ったのでシェアしたいと思います。 ーー…

ダブル配達事故がおきてしまいました。。。 日本酒専門バーたいむ配達事故 とある品揃えと徹底管理を謳っている酒屋さんでお酒を注文し、時間帯指定とクールで頼みました。 しかし 指定時間からだいぶ遅れて到着、さらに、 夏の暑さで酒がホカホカになって届…

時代の変遷の中で変わるものと変わらないものがある。しかし、変わらないという選択肢は一見簡単なようで難しい。 この＜黒龍の大吟醸 龍＞も 今年44年目を迎えるロングセラーの商品だが今も主力商品としてその座を変わらず守り続けている。 1975年誕生のこ…

梅雨が開けましたね～ 嬉しいような悲しいような… 不思議です、冬は堪えるって感じだけど 夏は暑さと闘うってイメージがあるけど、 皆様はどうでしょうかね？ うだる暑さが続きますが 皆様、熱中症には気をつけて 今年の夏を乗り越えていかなきゃですね～ 今…

なんか夏の蒸し暑さを感じてくると、「特定の栄養」が欲しくなる時ってあるよね？ それは立ち止まってゆっくりした時間を過ごす、＜心の栄養＞だったりする。 そして、そんな時には,それに見合う大人のお酒だって大事。 これとか、どうかなあ。 『 姿～（浴…

新入荷の日本酒レビュー。深紅に怪しく輝く十四代。 これはあれだな、ガンダムでいうとデスサイズヘルみたいな感じを思わせる、が香りは最高級白桃のような感じ。 口に含むと、最高級の白桃をまるごとかじったかのような 信じられないほどのフルーツ感！Σ（・

思わず目を引くモダンなラベルデザイン古伊万里～前（さき）モノクロームプラス✨ 黒木メイサさん的なモダンでシャープな古伊万里前（さき）モノクロームプラス再入荷！ 香りは上品に果実感 含むと思いっきりジューシーで甘やかっ美味しい！！ 後味の余韻はス…

普通酒を分かり易く言うと、 今どき風にいうと生ビールか、発泡酒などの第三のビールの違い見たいなもので、 普通酒は後者の方になります。 家で日本酒を飲むとなると、 日常的にのむとなると高いお酒ばかりのんではいられない、 そんなこともあるかと思いま…

G20ってそもそも何？出品酒の日本酒のラインナップから考察できる日本酒の未来。

日本酒というとなぜか、和食と合わせて飲むもの。 世間のイメージはそっちの方が非常に多い。 わたしは洋食だからこそ、日本酒を飲む。いや、むしろ、日本酒の方がわたし的には好みである。 日本酒は圧倒的に料理の美味しさを引き立ててくれるからだ。

日本酒ってソーダで割ってもいいですかというご質問をいただきました 答えはもちろんYES! 日本酒はカクテルベースとして使っても色々作ることが可能でございます そこで元バーテンダーとして日本酒を使ったカクテルを 5種類作って飲み比べしてみました マテ…

先日ある日本酒メディアで日本酒の賞味期限を 6から10ヶ月と根拠もなく説明している文章を見つけました 私はそれを見て適当なこと言ってんじゃねーと怒り散らしました！！！ 何の根拠もなくそういうことを書くのは良くないと思うんですよね 日本酒がまた飲み…

こんばんは日本酒飲み方研究家の田中です 当ブログは日本人の心、日本酒の魅力そして文化を楽しみながら配信していくブログです 私は元々ただの飲んだくれだったんですが それからあることをきっかけに日本酒の事を真剣に追求する側になりまして日本酒の専門…

ルー大柴さんがNIB長崎国際テレビ番組 よル～じげの取材で来店！！！ 放映日のご報告！ 子供の頃ずっとブラウン管の向こうで見ていた有名人が来店！！！ うおーーー！超嬉しいですねえ！！ 今日はこの興奮をそのまま伝えるために ルー大柴さんの口調でブログ…

近所の八百屋でヤングコーン初物ゲット〜！！！ ヤングコーンと阿部勘で美味しいひととき。佐世保唯一の日本酒専門店タイム この肴と合わせるならこれだ 阿部勘辛口純米 さてさて早速実食！！ じっくりジワ〜っと芯まで火を通して 超うまいお塩をチョチ…

さて週末本日も頑張っていきましょうかね〜 お魚を仕入れに行くとなんとアラカブ（かさご）があるではないですか これは嬉しい‼️ アラカブを姿造りでいただきたいと思います 平戸の塩炊き屋さんの天然の海塩で臭みを抜いて 旨味を引き出したこのお刺身は 最…